Abrir la nevera y encontrarse con un cajón de táperes desordenados, tapas que no cierran bien y restos de comida que acaban oliendo a todo lo demás es uno de…
Los plátanos tienen fama de ser una fruta difícil de conservar: pasan del verde al negro en cuestión de días y, una vez maduros, parece que no hay forma de…
El aceite de oliva es de los pocos productos de la despensa que se estropea más por la luz y el calor que por el paso del tiempo.
La miel cristalizada no está estropeada ni ha perdido sus propiedades: es un proceso natural que depende de su composición de azúcares.
Congelar verduras en casa permite aprovechar los excedentes de la huerta o las ofertas del mercado sin que se echen a perder, pero el resultado depende casi…
La carne congelada mal descongelada es una de las causas más habituales de intoxicación alimentaria doméstica, y sin embargo el proceso correcto no tiene…
Las patatas son de esas cosas que compramos por kilos pensando que aguantarán semanas en la despensa, y luego un día abrimos la bolsa y nos encontramos con…
Los champiñones son de esos alimentos que se estropean antes de lo que nos gustaría, y no es raro abrir la bolsa de plástico del supermercado a los tres días…
El aguacate cortado se oscurece en cuestión de minutos por una reacción química con el oxígeno, y ese tono pardusco suele hacer que acabe en la basura antes…
El queso es uno de esos alimentos que se estropean por exceso de celo: lo envolvemos mal, lo metemos en un cajón sin ventilación o lo dejamos demasiado cerca…
Abrir una botella de vino y no acabártela el mismo día es lo más normal del mundo, pero el vino que sobra empieza a cambiar de sabor casi de inmediato porque…
Las manzanas blandas o harinosas suelen ser el resultado de un fallo muy concreto: demasiado calor, poca humedad o la compañía equivocada en el frutero.
Cortar una pieza de jamón serrano y no saber qué hacer con ella al día siguiente es un problema muy común en las cocinas españolas.
Un aguacate duro en la encimera puede tardar entre tres y siete días en ponerse a punto, y esa espera se hace larga cuando ya tienes la receta pensada.
Comprar un manojo de perejil o cilantro y verlo marchito a los dos días es una de esas pequeñas frustraciones domésticas que casi todo el mundo conoce.